✓
Mở tủ lạnh ra, bạn có thấy bát canh nóng hổi mẹ vừa nấu xong hay phần thức ăn còn thừa ấm nóng sau bữa cơm? Việc cất trữ thức ăn nóng vào tủ lạnh tưởng chừng vô hại nhưng ẩn chứa nhiều nguy cơ tiềm ẩn hơn bạn nghĩ. Vậy đâu là cách bảo quản thực phẩm đúng cách, an toàn cho sức khỏe? Hãy cùng “Tin Tức Tuổi Trẻ Việt” tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Tủ lạnh – “Lá chắn” bảo vệ thực phẩm hay “thủ phạm” gây hại?
Tủ lạnh là thiết bị gia dụng không thể thiếu trong mỗi gia đình, giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon lâu hơn. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách, tủ lạnh có thể trở thành “ổ vi khuẩn” gây hại cho sức khỏe.
Nhiều người vẫn giữ thói quen cho thức ăn còn nóng vào tủ lạnh vì cho rằng nhiệt độ thấp sẽ ngăn chặn vi khuẩn phát triển. Tuy nhiên, theo các chuyên gia về an toàn thực phẩm, đây là quan niệm sai lầm và có thể gây ra những hệ lụy khôn lường.
Hình ảnh một gia đình đang lựa chọn thực phẩm trong tủ lạnh
Vì sao không nên cho thức ăn nóng vào tủ lạnh?
Ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm
Thực phẩm khi còn nóng sẽ tạo ra hơi nước, làm tăng độ ẩm bên trong tủ lạnh. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển, khiến thực phẩm nhanh hỏng, giảm chất lượng và hương vị.
Gây lãng phí điện năng
Thức ăn nóng khi cho vào tủ lạnh sẽ làm nhiệt độ trong tủ tăng cao, khiến tủ lạnh phải hoạt động hết công suất để làm lạnh, dẫn đến tiêu tốn nhiều điện năng.
Tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm
Thức ăn nóng đột ngột gặp lạnh sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn có hại sinh sôi, đặc biệt là vi khuẩn Salmonella và E. coli. Các vi khuẩn này có thể gây ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia về Công nghệ Thực phẩm, “việc để thức ăn nóng vào tủ lạnh là thói quen không tốt, cần loại bỏ. Nhiệt độ cao của thức ăn sẽ khiến tủ lạnh phải làm việc nhiều hơn, gây tốn điện năng và giảm tuổi thọ của tủ. Hơn nữa, hơi nóng bốc lên từ thức ăn cũng tạo điều kiện cho vi khuẩn lây lan sang các thực phẩm khác trong tủ lạnh, tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc.”
Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách
Để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh an toàn và hiệu quả, bạn nên:
- Để thức ăn nguội hẳn (tốt nhất là ở nhiệt độ phòng) trước khi cho vào tủ lạnh.
- Sử dụng hộp đựng thực phẩm kín để tránh lây nhiễm chéo giữa các loại thực phẩm.
- Thường xuyên vệ sinh tủ lạnh để loại bỏ vi khuẩn và nấm mốc.
- Phân loại và bảo quản thực phẩm ở ngăn mát và ngăn đá phù hợp.
- Không nên để tủ lạnh quá tải, chừa khoảng trống để không khí lưu thông.
Bảo quản thực phẩm đúng cách là chìa khóa cho sức khỏe gia đình bạn. Hãy cùng “Tin Tức Tuổi Trẻ Việt” lan tỏa thông tin hữu ích này đến cộng đồng nhé! Bạn có những bí quyết bảo quản thực phẩm nào khác? Hãy chia sẻ với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới. Đừng quên ghé thăm website “Tin Tức Tuổi Trẻ Việt” thường xuyên để cập nhật những thông tin bổ ích mỗi ngày!
