✓
Nằm ẩn mình trong con ngõ nhỏ của khu tập thể cũ quận Ba Đình, gánh hàng kem xôi giản dị đã trở thành địa chỉ quen thuộc của biết bao thế hệ người dân Hà thành suốt gần 40 năm qua.
Hành Trình Gần 40 Năm Gìn Giữ Hương Vị Truyền Thống
Câu chuyện về gánh kem xôi đặc biệt này bắt đầu từ những năm 80. Khi ấy, người phụ nữ tên Thu, sau nhiều năm sinh sống và làm việc tại Thái Lan, đã quyết định trở về Việt Nam, mang theo công thức món kem xôi độc đáo của xứ sở chùa vàng.
Ban đầu, gánh hàng chỉ là một chiếc xe đẩy nhỏ, rong ruổi khắp các con phố. Dần dần, hương vị kem xôi thơm ngon, lạ miệng đã chinh phục được thực khách, gánh hàng của cô Thu ngày càng đông đúc.
Bí Quyết Tạo Nên Món Kem Xôi Độc Đáo
Điểm đặc biệt của món kem xôi Thái Lan nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt béo của kem dừa, vị dẻo thơm của xôi nếp, cùng chút beo béo của nước cốt dừa và đậu phộng rang giòn.
Để tạo nên hương vị đặc trưng ấy, cô Thu luôn tỉ mỉ trong từng công đoạn, từ khâu chọn nguyên liệu cho đến cách chế biến. Gạo nếp phải là loại nếp cái hoa vàng, hạt tròn đều, thơm dẻo. Nước cốt dừa được lấy từ những trái dừa bánh tẻ, vắt lấy phần nước cốt đầu tiên, đảm bảo độ béo ngậy tự nhiên.
Gánh Kem Xôi – Nơi Lưu Giữ Ký Ức Tuổi Thơ
Với nhiều người, gánh kem xôi của cô Thu không chỉ là nơi thưởng thức món ăn ngon mà còn là nơi lưu giữ những ký ức tuổi thơ ngọt ngào. “Hồi bé, cứ mỗi chiều tan học, tôi lại cùng đám bạn ra đây ăn kem xôi. Giờ đây, khi đã trưởng thành, tôi vẫn thường xuyên ghé qua đây để tìm lại hương vị quen thuộc”, anh Minh, một vị khách chia sẻ.
Dù trải qua bao thăng trầm của thời gian, gánh kem xôi của cô Thu vẫn luôn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng, thu hút đông đảo thực khách gần xa.
Hãy một lần ghé thăm và thưởng thức món kem xôi độc đáo này, bạn nhé!
